Majówka i sezon na rabarbar

Czy wiecie, że rabarbar tak naprawdę jest warzywem a nie owocem?  W Polsce sezon na rabarbar trwa bardzo krótko i jest trochę niedoceniany. Wprawdzie lubimy kompoty czy ciasta rabarbarowe, ale to jest tak naprawdę nic w porównaniu z tym co Brytyjczycy potrafią zrobić z tą rośliną – Anglia jest pod tym względem  rabarbarową potęgą.

Teraz sezon w pełni i dlatego proponuję Wam proste ciasto z rabarbarem w sam raz do zabrania na majówkę. Kiedy skończy się rabarbar można użyć truskawek, wiśni lub innych owoców sezonowych i będziemy mieli całkiem nowe ciasto. Najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika, lekko przestudzone można wtedy je podać z kulką lodów waniliowych.  Wczoraj ciasto zostało przygotowane z kruszonką, ale można ją zastąpić posypując ciasto cukrem.  

                             Ciasto rabarbarowe

Składniki na ciasto:

(porcja na dużą tortownice, prodiż lub średnią blaszkę)

·         3 szklanki mąki

·         ¾ szklanki cukru

·         4 jajka

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         ¾ kostki masła lub margaryny – rozpuszczonej i przestudzonej( kostka=250g)

·         1 opakowanie cukru wanilinowego

·         2 łyżki mleka

·         Ok. 0,5 kg pokrojonego rabarbaru (lub innych owoców sezonowych)

Składniki na kruszonkę:

·         2 łyżki masła lub margaryny

·         2 łyżki cukru

·         4 łyżki mąki

Przygotowanie:

1.       Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy mikserem na sztywno pod koniec ubijania dodajemy cukier.

2.       Ciągle ubijając dodajemy żółtka, proszek do pieczenia wymieszany z mąką, cukier wanilinowy, mleko i na końcu rozpuszczoną margarynę.

3.       Tak przygotowane ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy. Na wierzch wysypujemy rabarbar i lekko dociskamy ( rabarbar w trakcie pieczenia wpadnie troszkę w ciasto).

4.       Przygotowujemy kruszonkę – w misce mieszamy masło z mąką i cukrem i dobrze wyrabiamy ręką – jeżeli kruszonka nam się za bardzo sklei dosypmy odrobinę mąki.

5.        Tak przygotowaną kruszonką posypujemy ciasto.

6.       Pieczemy ok. godziny – stan upieczenia sprawdzamy patyczkiem w piekarniku nagrzanym do 180*C

7.       Upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem lub polukrować

Smacznego !!

Na szybko - ANANAS

 

Wczoraj na bazarku kupiłam ananasa z zamysłem zrobienia jakiegoś ciekawego deseru.  Efekt końcowy okazał się rewelacyjny! Pomijam już nawet szybkość wykonania, ale połączenie smaków - kwaśnej cytryny, aromatycznej mięty i słodkiego ananasa ... mniam ;) Już planuję powtórkę.

Trudność: przepis bardzo-bardzo prosty ;)

Czas: 5-10min przygotowań + ok 15min macerowania w lodówce

Składniki:

1 ananas,

2 łyżeczki cukru

pół cytryny

garść liści mięty

Ananasa obieramy - najpierw obcinając końcówki, a następnie usuwając boki, tak aby nie zostały na nim żadne szypułki/skórki.

Kroimy go na 4 części, wycinamy środkowy korzeń i dalej na mniejsze cząstki.

Do ananasa dodajemy 2 łyżeczki cukru, sok z połowy cytryny, startą skórkę z połowy cytryny oraz pokrojona miętę. Mieszamy i odstawiamy na 15 min do lodówki.

Jedyną modyfikacją jaką wprowadzę następnym razem będzie wielkość kawałków ananasa (mniejsze kawałki zdecydowanie lepiej będą się prezentować).

SMACZNEGO !!

 

by MoniA



Paluchy do piwa ... i nie tylko

 

Obiecywany przepis na szybkie i smaczne paluchy do piwa (lub na inną tego typu okoliczność). Te zrobione na zdjęciach zostały zjedzone tego samego wieczora ;)

Trudność: przepis bardzo-bardzo prosty

Czas: 5-10min przygotowań + ok 15min pieczenia


Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego

dodatki - słoiczek pesto, ser żółty, zioła prowansalskie + jajo


Ciasto rozkładamy na blacie i smarujemy roztrzepanym jajkiem (w opcji z serem) lub pesto. Następnie sypiemy starty ser i/lub przyprawy. Kroimy ciasto na paski (z jednego opakowania wychodzi ok 12 szt paluchów). Każdy z pasków łapiemy na końcach i skręcamy.

Wstawiamy do piekarnika na 10-15min (do momentu zrumienienia paluchów).

SMACZNEGO !!

 

by MoniA