Cinnamon Rolls czyli cynamonowe zawijańce

Znowu zna słodko, ale przepis okazał się hitem weekendu (pierwsza procja upieczona i zjedzona w sobotę a powtórka zrobiona dziś :)). Przepis zainspirowany tym opisem.


Trudność: przepis prosty i szybki.

Czas: ok 30min (z czego ok 20min to pieczenie) - jeśli masło ma odpowiedna konsystencję.

 

SMACZNEGO !!

by MoniA

Ciasto czekoladowe o smaku bananowym

Długo mnie nie było ... na tyle długo, że druga Kucharka zagroziła wypisaniem mnie z bloga. Nie wiem tylko jak w takiej sytuacji będzie wyglądać sprawa praw autorskich do nazwy :).

Narazie nie opuszczam tego miejsca i proponuję spróbować ciasta czekoladowo-bananowego (przepis zaczerpięty stąd).


Trudność: przepis prosty i szybki.

Czas: ok 1,5h (z czego max 60min to pieczenie).

Składniki na "standardową" keksówkę:



100g gorzkiej czekolady
150g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
3 jajka
1 1/4 szklanki mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki kakao
2 duże, rozdrobnione banany + 1 banan na wierzch ciasta.

Czekoladę rozpuścić w misce nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (nie może być zanurzona w wodzie), następnie delikatnie ostudzić. Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Nadal ucierając dodawać po jednym jajku. Wymieszaną mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz kakao dodać do masy. Na koniec dodać banany oraz czekoladę i wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę. Wyłożyć do foremki i ozdobić plasterkami banana.
Ciasto piec w temperaturze 180 st.C przez 50-60 minut.

SMACZNEGO !!

by MoniA

Obiecany wcześniej...chleb dla zapracowanych

by Ania

Kilka przepisów temu obiecałam Wam chlebek dla zapracowanych i w końcu mi się udało.

Możecie pytać, dlaczego dla zapracowanych – przecież każdy chleb musi być wyrobiony klika razy, musi rosnąć i to wcale nie takie proste …

A to jest jednak proste… i wcale domowy chleb nie musi być wyrabiany nie wiadomo przez ile czasu.

Sekret w poniższym przepisie jest taki, że musimy go zacząć robić dzień wcześniej, a przynajmniej 15 godzin przed tym jak byśmy chcieli wyjąć z piekarnika gotowy chlebek.  A w między czasie możemy spać, czytać lub robić innej ciekawe rzeczy…

Spróbujcie, a będziecie zaskoczeni grubą chrupiącą skórką i puszystym środkiem…

Chleb dla zapracowanych

Składniki:

·         400g mąki ( ja użyłam 350 g mąki pszennej chlebowej + 50 g mąki z pełnego przemiału)

·         300g wody

·         1 łyżeczka soli

·         7g świeżych drożdży

Przygotowanie:

·         Mąkę, drożdże, sól i wodę szybko mieszamy w dużym garnku ( 30 sekund wystarczy), przykrywamy i zostawiamy na 12-18 godzin np. na blacie kuchennym

·         Gdy ciasto „odpocznie” i wyrośnie przerzucamy je na blat lub stolnicę grubo wysypaną mąką ( ciasto ma się przykleić do niej a nie do stolnicy) i składamy brzegi naszego ciasta do środka tworząc niezgrabny kwadrat lub kulę

·         Obok położyć czystą ściereczkę ( najlepiej lnianą ale nie koniecznie;) ), obsypać ją mąką i delikatnie na środek przenieść kulkę naszego ciasta i umieścić ją łączeniem do dołu

·         Umieścić ściereczkę z ciastem w misce lub innym okrągłym naczyniu, przykryć ciasto i odstawić na kolejne 1,5 godziny - tym razem w ciepłe miejsce, aby nasz chlebek wyrósł

·         Półgodziny przed końcem wyrastania włączamy piekarnik i umieszczamy w nim okrągłe naczynie żaroodporne z pokrywką ( moje ma średnicę ok. 23cm) – nagrzewamy go do 230*C

·         Gdy nasze ciasto jest wyrośnięte możemy umieścić je w piekarniku  i w tym celu ostrożnie wyjmujemy rozgrzane naczynie żaroodporne, zdejmujemy pokrywkę i umieszczamy ciasto w garnku  łączeniem do góry – należy to zrobić ostrożnie dłońmi obsypanymi mąką lub zsunąć ze ściereczki ( mi osobiście zsuwanie nie zawsze wychodzi i muszę pomóc sobie rękoma)

·         Przykrywamy chlebek pokrywką i wsuwamy do piekarnika

·         Pieczemy 30 minut a następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze ok. 20 min – czas ten zależy od tego jak bardzo chcemy mieć przyrumieniona skórkę

Smacznego!!